Di balik tampilannya yang kurang menarik, ternyata jamur kuping memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jamur berwarna hitam ini diduga mengandung beragam nutrisi yang baik bagi kesehatan. Lantas, apa saja manfaat jamur kuping yang bisa diperoleh? Yuk cari tahu informasi selanjutnya di artikel Medikacare berikut ini.
Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang sering diolah menjadi makanan. Bahkan, jamur yang memiliki bentuk seperti kuping ini sudah sejak lama digunakan sebagai pengobatan tradisional Tiongkok. Tanaman yang bernama latin Auricularia auricula ini dikenal kaya akan nutrisi serta antioksidan yang menjadikan jamur kuping sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi jamur kuping
Bagi anda yang sedang menjalani program diet, jamur kuping menjadi salah satu pilihan makanan yang tepat. Pasalnya, dalam 1 cangkir atau 100 gram jamur kuping hanya terkandung sekitar 20 kalori. Selain itu, jamur kuping mengandung beragam nutrisi penting lainnya, seperti:• Protein: 4 gram
• Air: 94 gram
• Fosfor: 94 miligram
• Serat: 5 gram
• Kalium: 33 miligram
• Natrium: 17 miligram
• Kalsium: 3 miligram
• Vitamin C: 5 miligram
• Zat besi: 2 miligram
Selain itu, jamur kuping mengandung beta karoten, polifenol, asam amino, dan antioksidan yang tentunya sangat baik bagi kesehatan.
Manfaat jamur kuping untuk kesehatan
Berikut ini beberapa manfaat jamur kuping untuk kesehatan tubuh:1. Menjaga kesehatan jantung
Jamur kuping mengandung senyawa aktif polifenol yang bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan dan meningkatkan fungsi jantung. Antioksidan ini juga berperan dalam mengurangi stres oksidatif akibat paparan radikal bebas yang merusak sel tubuh.2. Mencegah penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimer merupakan kondisi penurunan fungsi otak yang biasanya terjadi pada orang lanjut usia (lansia). Kandungan nutrisi dalam jamur kuping diketahui dapat menghambat pembentukan protein beta amyloid yang berbahaya bagi otak dan berhubungan dengan penyakit degeneratif, seperti Alzheimer.3. Menurunkan kadar kolesterol
Senyawa polifenol yang terkandung dalam jamur kuping dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Dengan begitu, kedua kondisi tersebut dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.4. Mencegah diare
Manfaat jamur kuping berikutnya adalah mencegah terjadinya diare. Manfaat ini berasal dari kandungan beta glucan di dalamnya. Beta glucan berperan sebagai prebiotik, yakni sumber makanan untuk bakteri baik dalam usus.Bakteri baik dapat meningkatkan kesehatan usus dan mencegah pertumbuhan bakteri penyebab penyakit. Dengan begitu, daya tahan tubuh akan meningkat dan mencegah terjadinya diare.
5. Menjaga berat badan
Jamur kuping adalah salah satu jenis makanan yang bisa dikonsumsi saat anda menjalani program diet. Kandungan serat yang cukup tinggi dalam jamur kuping akan memberikan rasa kenyang lebih lama setelah dikonsumsi. Secara tidak langsung, hal ini akan mencegah anda makan dalam porsi berlebihan dan membantu menjaga berat badan.6. Mencegah anemia
Anemia merupakan kondisi dimana seseorang kekurangan sel darah merah untuk menyalurkan oksigen ke seluruh jaringan tubuh. Zat besi yang terkandung dalam jamur kuping membantu tubuh dalam memproduksi hemoglobin (protein yang menyalurkan oksigen), sehingga resiko terjadinya anemia bisa dicegah.7. Menjaga kesehatan hati
Jamur kuping dapat mencegah terjadinya sirosis dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh zat-zat tertentu. Ketika mengalami sirosis, hati akan dipenuhi oleh jaringan parut dan membuatnya tidak bisa berfungsi dengan baik dalam menyaring racun.Kandungan antioksidan yang kuat dan prebiotik dalam jamur kuping juga bermanfaat untuk mencegah sirosis atau kerusakan hati. Maka dari itu, jamur kuping dapat dikonsumsi untuk membantu menjaga kesehatan hati.
8. Mencegah kanker
Kandungan antioksidan yang cukup tinggi dalam jamur kuping membuatnya bermanfaat dalam mengurangi peradangan dan paparan radikal bebas penyebab penyakit, termasuk kanker. Senyawa polifenol dalam jamur kuping sering dikaitkan dengan penurunan risiko terjadinya kanker.Untuk memaksimalkan manfaat jamur kuping dan mencegah efek samping yang ditimbulkan, anda harus mengolah jamur kuping dengan cara yang tepat. Hindari mengonsumsi jamur kuping yang tumbuh liar karena berisiko mengandung racun dan membahayakan kesehatan.
Bila anda mengalami mual, muntah, atau pusing setelah konsumsi jamur kuping, sebaiknya segera periksakan diri ke dokter. Dengan begitu, dokter dapat memastikan penyebab dan memberikan penanganan yang tepat.
